央广网澳门12月19日消息（记者王晶 佟亚涛 韩靖）澳门代表性地标大三巴常年游人如织★◈ღ，附近不远处的50米斜巷★◈ღ，便是著名的“手信一条街”★◈ღ。在粤港澳一带★◈ღ，被叫做“手信”的★◈ღ，是具有当地纪念意义的小礼物★◈ღ。

　　而在澳门★◈ღ，以卖杏仁饼起家的咀香园手信店颇具代表性蜜芽tv.2722跳在线观看网站★◈ღ，已有近80年历史★◈ღ。每天★◈ღ，店内现场制作的招牌炭烧杏仁饼★◈ღ，香气四溢★◈ღ，引得客似云来★◈ღ。不仅如此★◈ღ，店里猪肉干★◈ღ、花生糖……也都成了澳门味道的关键词★◈ღ。

　　“原来大家都认为手信业已成‘夕阳产业’★◈ღ，没想到回归后又开始兴旺起来★◈ღ。”传统点心重新成为旅游市场的“宠儿”★◈ღ，咀香园饼家总经理黄若礼告诉记者★◈ღ，咀香园从一家店发展到两家店用了60多年★◈ღ，但在回归后的短短20年里★◈ღ，咀香园在澳门遍地开花★◈ღ，现已拓展至15家分店★◈ღ。其中★◈ღ，超过七成顾客来自内地★◈ღ。

　　1935年★◈ღ，在澳门渔船云集★◈ღ，鱼栏林立的内港码头★◈ღ，黄若礼的祖父开设了第一间咀香园饼家★◈ღ，专做饼类零售★◈ღ，这就是咀香园的前身★◈ღ。彼时杰出校友★◈ღ，★◈ღ，澳门与香港的往来客船航行需要4个小时★◈ღ。来来往往的客人买些点心在船上吃★◈ღ。

　　“以前我们只有等到周五放工后★◈ღ，香港人过来才有生意蜜芽tv.2722跳在线观看网站★◈ღ。”黄若礼说★◈ღ，那时基本上只有周末开门做生意★◈ღ，平时几乎没什么顾客★◈ღ。此后★◈ღ，随着越来越多人特意将这些点心带回家★◈ღ，送给亲友品尝★◈ღ，便渐渐演化出“手信”★◈ღ。

　　儿时★◈ღ，来往港澳的客船在夜晚启程★◈ღ，父亲常常抱着熟睡中的黄若礼去卖饼★◈ღ。”每次醒来★◈ღ，睁开眼就看见码头的长堤★◈ღ。黄若礼说★◈ღ，到了上世纪七八十年代★◈ღ，手信业慢慢发展起来★◈ღ，但规模仍然很小★◈ღ。当年回归时★◈ღ，咀香园只有2家门店★◈ღ。

　　1993年★◈ღ， 在美国读书8年学成归来的黄若礼★◈ღ，在父亲的游说下最终加入家族产业★◈ღ。但由于回归前澳葡当局管治不力★◈ღ，社会治安混乱★◈ღ，最困难时很多同行都关店结业★◈ღ。可毕竟是三代的产业★◈ღ，黄若礼选择坚守下来的感情外人难以理解★◈ღ，“靠着咀香园★◈ღ，爸爸妈妈将我们兄弟姐妹7人全部送去海外读书★◈ღ，我们都对它心存感激★◈ღ。”

　　转机发生在1999年★◈ღ，澳门回归祖国★◈ღ，治安大为改善★◈ღ。2003年内地游客赴港澳个人游开放★◈ღ，特区政府开始大力推动旅游业★◈ღ。

　　“回归前★◈ღ，最重要就是过年和夏天澳门十大信誉网赌大全★◈ღ，我们叫寒暑假★◈ღ，店才稍显热闹些★◈ღ。”可现在★◈ღ，无需等到特别的节假日★◈ღ，前来澳门旅游的游客络绎不绝★◈ღ。“我们现在超过七成顾客都来自内地★◈ღ。”而咀香园200多名员工里★◈ღ，有一半都来自内地★◈ღ。

　　黄若礼也不断创新杏仁饼的加工工艺★◈ღ，把之前全部磨碎的杏仁★◈ღ，改为小杏仁粒★◈ღ，再加上木炭烤制杏仁饼的老手艺★◈ღ，澳门手信行业中“咀香饼”就此成名★◈ღ。

　　杏仁饼★◈ღ、核桃酥澳门十大老牌信誉平台★◈ღ。★◈ღ、猪肉脯……随便走进一家咀香园★◈ღ，都可以感受到澳门手信业的繁荣★◈ღ。往来游客可用人民币★◈ღ、港币★◈ღ、澳门币中的任何一种在这里消费中国十大娱乐赌博城网址★◈ღ。★◈ღ。

　　大三巴下的澳门街★◈ღ，有种“古早”味澳门十大信誉网赌大全★◈ღ。这种“手工制作★◈ღ，炭火烘焙”的香味★◈ღ，一直吸引着外来游客★◈ღ。黄若礼回忆说★◈ღ，小时候就开始在店里帮忙★◈ღ，这种手工烤出来的味道★◈ღ，早已成了身体记忆★◈ღ。

　　“我喜欢吃的饼要很简单★◈ღ，就是喜欢纯手工原味澳门十大赌厅app★◈ღ，★◈ღ。”如今★◈ღ，即使咀香园增加鸡蛋卷十大最新赌博正规网址★◈ღ。★◈ღ、紫菜凤凰卷等各类新产品澳门十大信誉网赌大全★◈ღ，甚至畅销到美国★◈ღ、新加坡★◈ღ、马来西亚等地★◈ღ。但很多消费者仍和黄若礼一样★◈ღ，依然忠诚于最传统的口味★◈ღ，“杏仁饼还是我们最受欢迎的一个产品★◈ღ。”黄若礼觉得★◈ღ，他想做的★◈ღ，就是把这样的味道传承下去★◈ღ。

　　为了留住这种老味道★◈ღ，咀香园至今仍然采用80多年前的炭烤工艺★◈ღ，小火慢烤★◈ღ，45分钟后★◈ღ，金黄色的咀香饼便热腾腾出炉了★◈ღ。走进位于官也街附近的一家咀香园店内★◈ღ，记者看到★◈ღ，一位当地手工艺师傅正在制作杏仁饼★◈ღ，“放平★◈ღ，一刀过去★◈ღ。慢慢刮★◈ღ，不要用太大力★◈ღ，太大力就把面粉刮走了★◈ღ。压一下★◈ღ，然后敲击这个模具★◈ღ，放到筛子里★◈ღ。”眼前车流人流穿行不息蜜芽tv.2722跳在线观看网站★◈ღ，制饼师傅仍不急不躁守着这份手艺★◈ღ。

　　这也像极了黄若礼一直以来坚守的观念★◈ღ，“澳门很小★◈ღ，产品好的话★◈ღ，很快就会传得街知巷闻★◈ღ，但要把整个行业带旺起来★◈ღ，归根到底是因为‘人心的回归’★◈ღ，越来越多人对传统味道★◈ღ、对中华文化的认可★◈ღ。”

　　若将生产环节迁出澳门★◈ღ，转到劳力更便宜的地方★◈ღ，成本无疑会下降★◈ღ，但黄若礼觉得★◈ღ，“澳门制造”才是咀香园品牌的核心★◈ღ，他执意要坚持本土化生产★◈ღ。“我们每周都会专门开会品尝产品★◈ღ、讨论品质★◈ღ，既要推陈出新★◈ღ，也要吃得到我小时候吃过的味道★◈ღ。”黄若礼也清楚地知道★◈ღ，机械设备可以加快效率★◈ღ，但他不希望过度商业化丢失了传统的味道澳门十大信誉网赌大全★◈ღ，因此生产环节中仍有许多步骤在坚持手工制作★◈ღ，这也是生根澳门的老牌饼家应有的“倔强”★◈ღ。

　　2003年★◈ღ，黄若礼荣获澳门特别行政区政府颁授的“2002年度澳门旅游功绩勋章”★◈ღ，成为澳门手信业第一个获此勋章的人★◈ღ。他很感慨★◈ღ，当年被授勋时★◈ღ，旁边就是一家猪肉干店的老板★◈ღ，因为猪肉干最早是新加坡特产★◈ღ，杏仁饼则是本土美食★◈ღ，但如今澳门十大老牌信誉平台排行榜★◈ღ，这些都已成了澳门美食的代名词★◈ღ，颇受内地游客欢迎★◈ღ。

　　“我妈妈告诉过我★◈ღ，凤凰卷是真正属于澳门的食品★◈ღ，当年很多人喜欢吃蛋卷★◈ღ，但是蛋卷过于单调★◈ღ，于是我们尝试在蛋卷里加入夹心★◈ღ。后来吃紫菜一度在澳门兴起★◈ღ，我们就尝试把紫菜包在凤凰卷上澳门十大信誉网赌大全★◈ღ，成为今天我们看到的紫菜凤凰卷★◈ღ。”不出半年时间★◈ღ，紫菜凤凰卷便风靡整个澳门街头★◈ღ，成为店里最热门的产品★◈ღ。

　　与记者谈到澳门美食文化★◈ღ，黄若礼语气颇为自豪★◈ღ。一直以来★◈ღ，他也非常注重推广澳门形象★◈ღ。如今走在澳门的大街小巷★◈ღ、机场码头★◈ღ，总能看到游客手里拎着一袋手信——包装袋上印着大三巴等各种澳门元素★◈ღ，里面装着蛋卷★◈ღ、猪肉脯等特产★◈ღ。黄若礼说★◈ღ，他想通过这种方式★◈ღ，促进文化融合★◈ღ，让更多内地人了解澳门传统文化★◈ღ。

　　而在咀香园的广告片★◈ღ、杂志广告★◈ღ、宣传物料中蜜芽tv.2722跳在线观看网站★◈ღ，对澳门旅游和文化的推广也几乎占到了一半时段和篇幅★◈ღ。“咀香园扎根在澳门★◈ღ，是跟着澳门一起成长的澳门十大赌厅app下载★◈ღ，★◈ღ，我们也希望为推广澳门出一份力★◈ღ。”

　　在不少老员工眼里,头发永远梳得一丝不苟的老板★◈ღ，如今仍旧保持年轻刚入行时的”初心”★◈ღ。他喜欢吃北京的稻香村★◈ღ，觉得仍保留着老北京的文化与底蕴★◈ღ；也会跟随消费潮流★◈ღ，在保持传统风味口感前提下★◈ღ，在低糖低脂方面下功夫★◈ღ，针对内地不同地区人的口味做出调整★◈ღ。

　　黄若礼说★◈ღ，如今人渐入中年杂事繁多★◈ღ，但一有空仍会到店里转转★◈ღ。他会细心观察内地游客的需求★◈ღ，“比如北京客人说不想自己拿了★◈ღ，你帮我寄回家★◈ღ，我们也可以通过快递邮寄★◈ღ，减轻他们的负担★◈ღ。”他觉得★◈ღ，澳门名声和旅游地位的提升与食品行业是息息相关★◈ღ，将尽可能通过美食推广澳门的旅游文化名片★◈ღ，在更多游客中提升澳门的美誉度蜜芽tv.2722跳在线观看网站★◈ღ。

　　据一组最新数据显示★◈ღ，回归20年★◈ღ，到澳门旅游的内地游客已经累计超过2.8亿人次澳门十大信誉网赌大全★◈ღ，直接带动澳门当地与旅游相关的就业高达50%★◈ღ，极大促进了澳门旅游业的繁荣★◈ღ。

　　2019的中国年轮★◈ღ，既镌刻着新中国成立70周年蜜芽tv.2722跳在线观看网站★◈ღ，也铭记着澳门回归祖国20周年★◈ღ。依照中国传统★◈ღ，男子二十★◈ღ，谓之弱冠★◈ღ。18日下午★◈ღ，习近平抵达澳门★◈ღ，亲自出席澳门特别行政区的“成年礼”★◈ღ。梳理此前他多次到访澳门的经历★◈ღ，结合此次视察澳门的时机和背景★◈ღ，有三大看点值得关注★◈ღ。

　　12月20日将迎来澳门回归祖国20周年★◈ღ。20年来★◈ღ，澳门与祖国紧密相连蜜芽tv.2722跳在线观看网站★◈ღ，在中央政府的支持下★◈ღ，在民生★◈ღ、经济等各个领域都取得了亮眼的成绩★◈ღ。这是一个成长中的澳门★◈ღ，一个发展中的澳门★◈ღ，一个奔跑中的澳门★◈ღ。奔跑的澳门★◈ღ，不仅跑得快★◈ღ，又跑得稳★◈ღ，还跑得顺★◈ღ。

　　而在澳门★◈ღ，以卖杏仁饼起家的咀香园手信店颇具代表性★◈ღ，已有近80年历史★◈ღ。每天★◈ღ，店内现场制作的招牌炭烧杏仁饼★◈ღ，香气四溢★◈ღ，引得客似云来★◈ღ。不仅如此★◈ღ，店里猪肉干★◈ღ、花生糖……也都成了澳门味道的关键词★◈ღ。